依据USDA（美国农业部）数据计算，2022年全球首要食用油产值约为2.16亿吨，同比增加3.97%；全球首要食用油消费量约为2.1亿吨，同比增加3.77%。

  全球食用油基本以植物油为主，常见的食用油品类有棕榈油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油及棉籽油等。多个方面数据显现，2022年，全球大豆油产值为5867万吨；棕榈油产值为7758万吨；菜籽油产值为3267万吨；葵花籽油产值为2081万吨。

  食用油是咱们正常的生活必需的消费品，是供给人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。跟着我国经济及生产技术的开展，食用业阅历了由定量供给到足够供给的高速开展前史，近年来，我国食用油需求量呈现出动摇下降趋势，2015年我国食用油需求量约为7559.7万吨，2022年下滑至5590.6万吨。从需求结构来看，目前我国食用油的消费首要以大豆油和菜籽油为主，其间大豆油占总需求量比重为29.6%。

  目前我国食用油首要以零售途径为主，2022年零售途径消费占比达61.91%，餐饮途径占消费总量的38.09%。受疫情传达和封控办法等要素的影响，2022年我国餐饮职业体现承压，食用油需求明显下滑，消费量乃至不及疫情初的2020年。

  本文节选自华经工业研讨院发布的《2023年全球与我国食用业现状及趋势，竞赛格式相对来说比较稳定「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网查找检查。

  食用油工业链涵盖上、下流环节，商业模式不同：食用油工业链条较长，包含上游农副产品初加工，如油籽压榨，下流精深加工，面向零售、餐饮服务业、食物加工业等出售。咱们我们都以为工业链上、下流环节商业特点不同。企业若想从上游压榨走向下流消费品，需一起在上游环节体现出功率优势，在下流环节体现出打造品牌的才能。

  豆粕是食用业重要的原材料之一，我国豆粕产值近些年呈现出动摇上升走势，2022年豆粕产值约为7207.2万吨，2015年至2022年年均复合增加率为1.6%%；2022年我国豆粕需求量约7169.3万吨，2015年至2022年年均复合增加率为1.88%。

  通过多年开展，食用油零售商场中“一超多强”的竞赛格式现已建立，竞赛格式相对来说比较稳定。益海嘉里产品矩阵完善，品牌知名度高，安身产品特性的运营出售的办法培养出高粘性的客户集体，有突出贡献的公司位置安定。2022年我国食用油零售企业CR3为61%，职业集中度较高，其间益海嘉里商场占有率到达39%，位居第一。

  华经工业研讨院研讨团队运用桌面研讨与定量查询、定性剖析相结合的办法，全面客观的剖析食用业开展的整体商场容量、工业链、运营特性、盈余才能和商业模式等。科学运用SCP模型、SWOT、PEST、回归剖析、SPACE矩阵等研讨模型与办法归纳剖析食用业商场环境、工业政策、竞赛格式、技术革新、商场危险、职业壁垒、机会以及应战等相关要素。依据食用业的开展轨道及实践经验，精心研讨编制《2025-2031年我国食用业开展全景监测及出资战略研讨报告》，为企业、科研、出资组织等单位出资决策、战略规划、工业研讨供给重要参阅。

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