8月12-14日，五丰黎红2025寻味花椒椒个朋友溯源之旅在四川汉源继续炽热敞开。多位餐饮界“顶流”领衔的观赏团，深化汉源花椒中心产区与五丰黎红主动化工厂，敞开了一场从栽培到餐桌、从风味到文明的沉溺式花椒溯源之旅。

  这场旅程，不只揭开了“麻香过瘾”的五丰黎红花椒油背面的质量暗码，更让传统椒香与现代饮食文明磕碰出新的火花。

  如果说汉源的山水赋予了花椒天然的灵性，那么五丰黎红对质料的苛刻挑选，则是对这份天然奉送的慎重回应。

  五丰黎红的质料直采自万亩自有贡椒栽培基地。这儿的椒树生长在海拔800-1500米的浅丘地带，昼夜温差大、光照足够，得天独厚的气候特征状况让每一颗花椒都积累了更丰厚的挥发油与麻感物质。

  “从栽培到采摘，咱们坚持生态化办理，回绝化学催熟，只为保存汉源花椒最本真的香气与麻度。”基地担任的人介绍道。

  此次溯源之旅的观察团可谓职业标杆既有深耕烹饪技艺的非遗传承人，也有引领地域风味的青年名厨，更有深耕食文明的职业专家。他们带着对“麻”的敏锐感知与对美食的极致寻求，走进五丰黎红的花椒国际，从源头探寻椒香的奥妙。

  “这儿的空气里都飘着花椒的清麻味。”刚踏入栽培基地，一位餐饮企业代表便不由得慨叹。在工作人员的引导下，嘉宾们沿着椒林小径穿行，听汉源花椒的前史故事，看阳光穿透椒叶洒在红亮果粒上的光泽。

  在贡椒基地的采椒体会环节，嘉宾们戴上草帽、提上竹篓，在晨雾旋绕的山间亲手采摘老练的花椒。“本来鲜花椒的麻感这么激烈！”刚摘下一串花椒的餐饮大师笑着说，“这种鲜活的麻，或许能让咱们的菜品在麻的层次上玩出更多新花样。”而省级非遗传承人献唱的汉源民歌、趣味十足的花椒采摘竞赛、炸花椒叶的香气充满更让这场采椒活动成了一场跨过古今的椒香文明之旅。

  如果说质料是花椒油的先天基因，那么出产的根本工艺则是决议其质量的后天要害。在五丰黎红主动化工厂，传统工艺与现代技能的磕碰，让嘉宾们直观感触到了匠心二字的分量。

  走进炼油车间中控室，13个花椒油主动化出产流程的实时数据在大屏上明晰跳动：循环罐状况、鲜花椒萃取温度、干花椒弄清压强每30秒主动收集一次的精准数据，让出产全流程通明可追溯。“曾经总觉得花椒油是用铁锅、柴火熬出来的，没想到现在连温度、时刻的操控都能准确到秒。”观赏的嘉宾一边盯着屏幕一边感叹。

  从鲜花椒的低温冷萃到干花椒的精准复萃，从物理过滤去除杂质到无菌灌装锁鲜，五丰黎红将传统“炒、熬、滤”的手艺工艺，晋级为数字化、智能化的现代出产系统。这种晋级不只保存了花椒的天然香气与麻感，更经过精准控温等技能，让花椒油的质量更安稳、风味更层次。“现在咱们能依据不同菜品的需求，调整萃取参数，让花椒油在麻、香、鲜上完成更灵敏的表达。”工厂技能人员介绍道。

  如果说工厂的硬核工艺让人看到了花椒油的质量底气，那么星厨们的构思烹饪，则让这份底气转化为了餐桌上的无限或许。

  在晋中技能能手、中式烹调高级技师、我国御膳烹饪技艺第五代非遗传人左慧，青年烹饪艺术家、湖南省湘菜大师、长沙市餐饮行协会青年名厨专业委员会副主 席伍亮，我国食文明副主 席、我国美食艺术冷菜协会秘书长、我国徽菜大师、安徽华联集团太平洋大酒店西餐主厨王涛的精巧烹饪下，黄焖阿胶牛肉、红汤三鲜、徽派传统红袍油卤鹅等好菜飘香四溢......演绎出椒麻风味的无限或许。

  （我国食文明副主 席、我国美食艺术冷菜协会秘书长、我国徽菜大师、安徽华联集团太平洋大酒店西餐主厨 王涛）

  （青年烹饪艺术家、湖南省湘菜大师、长沙市餐饮行协会青年名厨专业委员会副主 席 伍亮）

  “花椒不只是川菜的魂灵，更是我国饮食的全能调味剂。”多位嘉宾在共享时坦言，“五丰黎红花椒油的纯洁风味，给了咱们更多立异的空间。未来，或许能在甜品、饮品乃至轻食中看到它的身影。”

  “当我亲手摘下一颗花椒，幻想着它在工厂里变成香气浓郁的花椒油，再被星厨变成一道道美味好菜，忽然理解：每一滴花椒油里，都藏着手艺人的汗水、土地的奉送，还有文明的传承。”一位参加活动的餐饮企业代表慨叹道。

  从贡椒基地采椒，到工厂看望、星厨共创，五丰黎红“寻味花椒椒个朋友”活动不只是一次质量溯源，更是一场关于我国饮食文明的深度对话。

  正如活动主办方所说：“咱们我们都期望经过这样的活动，让更多人了解汉源花椒的故事，看见我国花椒油的质量匠心，更让传统椒香在现代饮食中勃发新的生命力。”

  据悉，五丰黎红2025“寻味花椒椒个朋友”活动将继续数场，后续还将约请更多职业人士走进汉源，一起探究花椒的无限或许。能预见，跟着这场椒香之旅的继续展开，地道的我国麻香，正从汉源的山巅动身，走向更宽广的餐桌与更长远的文明回忆。