花椒油是从花椒中提取的产品，为浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。花椒油具有止痛、降血压、祛风除湿等功效。

  花椒油味辛、性热，能温中散寒，除湿止痛，在受凉风、淋雨后可以食用花椒油驱散寒气。

  花椒气味芳香，可去除各种肉类的腥膻臭气，还能促进唾液分泌，有增加食欲的作用。

  花椒油有止痛的功效，牙齿疼痛的时候能适当食用花椒油止痛，对治疗风湿痹痛、痛经、风湿性关节炎等有一定的作用。

  花椒油营养价值丰富。花椒油中有一种芳香气味，除能够在一定程度上帮助去除各种肉类的腥膻臭气，还能够在一定程度上促进唾液分泌，增加食欲。同时花椒油还能够在一定程度上促进血管扩张，起到降低血压的功效。在花椒油中有大量的挥发油存在，还有大量的植物甾醇、不饱和有机酸等多种化合物。

  在使用油炸等方法加工食物时，可用花椒油与其他食用油混合，代替单一成分的食用油。

  花椒油辛辣刺激，可能加重肾病，所以肾脏病患者不宜食用花椒油。同时慢性胆囊炎的患者也应该避免食用花椒油，防止造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。

  花椒油可以祛湿，且能调味，适宜脾胃虚寒、食欲不振的人群食用，同时对于寒性痛经、风寒湿性关节炎患者也有利，能够更好的起到祛湿驱寒的功效。

  花椒油辛辣刺激，可能加重肾病，所以肾脏病患者不宜食用花椒油。同时慢性胆囊炎的患者也应该避免食用花椒油，防止造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。

  花椒油可以温中散寒、除湿、止痛、杀虫，所以吃花椒油能促进阳气生发，祛湿解毒，孕妇可以适量食用。

  宝宝不能食用花椒油，因为花椒油较辛辣刺激，易影响宝宝肠胃健康，还可能会影响呼吸。

  将花椒油先倒入大碗内，趁热盖上保鲜膜密封起来，这样能锁住花椒的香气。待晾凉后再放入瓶子或罐子里密封保存即可。

  花椒油不能过多食用，因为花椒油辛辣刺激，可能刺激胃肠道，痔疮患者食用可能导致痔疮疼痛加剧，不利于健康。